Le Mac & Cheese, c’est un plat réconfortant qui fait l’unanimité à chaque fois ! Que ce soit pour un dîner rapide ou un plat gourmand à partager, cette recette facile vous garantit un résultat crémeux et savoureux à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes (Macaroni ou autres de votre choix)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 600 ml de lait (de préférence entier pour plus de crémeux)
- 200 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou un mélange des deux)
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, mais cela ajoute du piquant)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour un peu de couleur et de saveur)
Préparation :
- Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparer la sauce béchamel : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Continuez à cuire pendant environ 1 à 2 minutes pour bien cuire la farine sans qu’elle ne prenne de couleur.
- Ajouter le lait : Versez petit à petit le lait dans la casserole tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la sauce épaissir pendant 4-5 minutes à feu moyen, en continuant de remuer.
- Incorporer les fromages : Une fois la sauce épaissie, réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce devienne bien crémeuse.
- Assaisonner : Ajoutez la moutarde (si utilisée), le sel, le poivre et le paprika. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre convenance.
- Mélanger les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce au fromage et mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes de sauce crémeuse.
- Servir : Servez immédiatement pour un Mac & Cheese bien chaud, ou décorez avec un peu de fromage râpé supplémentaire, une touche de paprika ou des herbes fraîches pour une touche de couleur.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs : bacon croustillant, légumes (comme des épinards ou des tomates séchées), ou encore des morceaux de poulet grillé pour un plat plus complet.
- Pour un Mac & Cheese encore plus gourmand, vous pouvez le mettre sous le gril quelques minutes pour dorer le dessus et ajouter une touche croquante.