Le Japon est un pays situé dans l’océan Pacifique. Il comporte des villes denses, des palais impériaux, des parcs nationaux montagneux ainsi que des milliers de temples et de sanctuaires. Mais surtout une gastronomie incroyable dont je raffole !
Les sushis sont le plat japonais le plus connu. J’avais l’habitude d’en acheter au super marché mais la note monte vite, et au restaurant on en parle même pas…
J’ai donc décidé de m’équiper convenablement chez Univers Du Japon, couteaux, assiettes, baguette et même accessoires pour faire des sushis FACILEMENT ! Et vous savez quoi ?? « V’laaaa les économies, les courses pour les ingrédients mon coûtés moins de 10€… Finit les barquettes de sushis à 30€!!
J’ai donc trouvé mes sublimes assiettes sur la boutique en ligne Univers du Japon, ainsi que de très belles baguettes. J’ai flashé sur la cuillère moule à sushis sans trop y croire… Et ce fut une révélation et d’une facilité déconcertante ! Je vous recommande vivement cet achat, en plus petit prix de 12,90€. Ça vaut le coup pour avoir des sushis parfait, et de en plus c’est beaucoup plus rapide.
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Voici donc ma recette pour faire le riz à sushis :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
- 300 g de riz rond japonais
- 30 cl d’eau
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1/2 cuillerée à café de sel
1. Versez le riz dans une passoire, plongez-le dans un grand saladier et mélangez bien. Éliminez l’eau laiteuse et continuez de laver le riz à l’eau courant jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire. Laissez essorer 30 min.
2. Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laissez cuire sans bouillir, jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.
3. Placez le riz et l’eau froide dans une casserole à fond épais. Couvrez d’un couvercle. Faites chauffer sur feu moyen (presque doux) pour porter l’eau à ébullition. Ne retirez pas le couvercle, écoutez le bruit provenant de la casserole. Comptez 5 min de cuisson à partir de l’ébullition.
4. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu très doux, sans soulever le couvercle.
5. Ôtez du feu, laissez le couvercle et laissez reposer 10 min.
6. Déposez le riz dans un grand saladier et versez la sauce vinaigrée. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois, en faisant attention de ne pas écraser les grains.
Régalez vous bien !!